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トランス脂肪酸の使用規制がＮＹの飲食施設で実施された
トランス脂肪酸は揚げ物用の調理油などに含まれる
ニューヨーク市内の計約３万２０００の飲食施設は
調理油などのトランス脂肪酸の量を１食当たり０・５グラム未満に抑えるよう義務付けられる。
トランス脂肪酸の規制導入は全米で初めて。
トランス脂肪酸の規制に違反した店は２０００−２００ドル（２４万６０００−２万４６００円）の罰金を科される。
トランス脂肪酸とは人体・生体にとって有害とされる物質で食用油の生成過程で形成、含有される
クローン病、アレルギー、痴呆、動脈硬化、脳血管障害、ガン、糖尿病、精神病やその他の様々な疾患との関係が懸念されている
製造工程の関係で、マーガリン、ショートニングにより多く含有されている
あおー マーガリンやめよかな
こちらも要注意
主に
* マーガリン
* クッキー
* ショートニング
* スナック菓子(油で揚たもの) などに含まれる
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